Sølvkælderenก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2394 โดยเป็นธุรกิจที่มีการประชุมเชิงปฏิบัติการที่Højbro Plads 4

ในปีพ. ศ. 2496 Harald Hammer ซื้อสิทธิ์ในSølvkælderenจากช่างเงิน Volmer Jensen (Volle)

Sølvkælderenย้ายไปที่Kompagnistræde 1 ในปีพ. ศ. 2498 ซึ่งขยายเป็นหน้าต่าง 13 บานในปัจจุบัน

Birgit Toft ซื้อSølvkælderenและยังคงเป็นของเธอมานานกว่า 40 ปี ในปี 2560 เมื่ออายุ 83 ปีเธอเสียชีวิตหลังจากป่วยเป็นเวลา 4 เดือน สิ่งนี้ทำให้หลานสาวของเธอ Anne Jallit รับหน้าที่เป็นผู้อำนวยการร้านในปี 2561